• 7 apelsiner
• 2 citroner
• 2 grapefrukter
• c:a 1 liter vatten
• c:a 3 kg socker

• Tvätta frukten noga eftersom du använder skalen.
• Skär den i 4 - 6 klyftor
• Ta bort kärnorna
• Mal ner klyftorna i köttkvarnen
• Häll över i en stor gryta
• Ner med vattnet och koka i c:a 1 tim utan lock
• Rör ner sockret.
• Koka ytterligare c:a 1 tim utan lock
• Häll upp på burkar, paraffinera.

(Jag brukar i st.f. burkar använda gamla 1kg
marmelad-plastlådor och sedan sätta in marmeladen i frysen. Fungerar utmärkt)

• Smält 2 msk smör i en kastrull och rör i 2 msk mjöl
• Häll i 1 liter vatten - vispa upp!
• Smula ner 2 fiskbuljongtärningar och koka upp försiktigt - vispa då och då
• Skal och riv smått 3 st morötter (ej för små). Detta läggs i grytan - låt sjuda ett par min.
• (jag har lagt i lite dj.fryst fisk, tärnad, för att få soppan matigare)
• Blanda sedan ner: 2 pressade vitlöksklyftor, 1 burk creme fraiche, ½ burk mjukost med räkor, rikligt med hackad dill.
• Låt sjuda några minuter. (kolla fisken)
• Smaka av med ev. salt, peppar och ev. mer mjukost.

          Servera med skalade räkor och kräftstjärtar.
          Dessa läggs direkt i tallriken. Får ej koka.

          Om man använder kräftstjärtar på burk, kan man
          ta lite av spadet därifrån och minska
          vattenmängden i stället

          Gott med vitlöksbröd till. Ev kan man lägga en
          klick creme fraiche i soppan.